江上客加盟,江上客酸菜鱼加盟,山东省江上客餐饮管理有限公司  

全国加盟服务热线

400-666-1391

江上客酸菜鱼,鱼味十足!

新闻资讯

Nav Menu

服务热线:联系我们  
4006661391
手机:
18765162118
手机:
18765162118
微信:
18765162118
QQ:
413216706
地址:
山东省经十路普利广场亚朵酒店北邻江上客酸菜鱼米饭
 
新闻动态
 

来自:江上客加盟,江上客酸菜鱼加盟,山东省江上客餐饮管理有限公司 发布日期:2021/6/29
核心提示:酸菜鱼相信大家都不太陌生,因为他独有的风味特色深受现在吃货的赞赏,从而的各种的餐饮品牌都在卖酸菜鱼几乎各个美食广场都能够看到酸菜鱼的身影。 

酸菜鱼相信大家都不太陌生,因为他独有的风味特色深受现在吃货的赞赏,从而的各种的餐饮品牌都在卖酸菜鱼几乎各个美食广场都能够看到酸菜鱼的身影。


一般酸菜鱼制作步骤如下:

一、做好酸菜鱼的一个重要环节就是切鱼片,去鳞洗净,将鱼平放在砧板上,剁去鱼头,然后刀紧贴鱼骨横向平切,取下整块鱼肉。

二、然后将取下的鱼肉鱼皮向下平放砧板上,切掉鱼鳍,鱼骨,刀斜着切片,将鱼肉切成厚约3毫米左右的鱼片即可;

三、将鱼片放入碗中,撒少许食盐,适量芡粉,放料酒,搅拌均匀,腌上十五分钟。

四、将洗净的酸菜切片,酸菜鱼好吃与否,酸菜品质非常重要,重庆老坛酸菜本身带有姜和辣椒的味道,是最佳选择。

五、取猪油放锅中烧热融化,加入花椒爆香,再下姜片和蒜片爆炒片刻,倒入酸菜,翻炒。

六、等炒至锅中酸菜的香气冒出,倒水,加适量盐,盖上锅盖熬煮。

七、待水煮沸后,将鱼片一片片放入酸菜汤中,等汤再沸腾后煮两三分钟就可以光火出锅了;

八、最后撒上少许葱花,一份鲜爽的酸菜鱼就完成了。

酸菜鱼加盟制作暖心小贴士:

一、鱼片易碎,所以将鱼片放入汤中时要小心一些,用筷子轻轻拨散,不要用力翻炒,这个菜的整个过程都是大火,尤其是下鱼片的时候,一定要大火、快速煮到鱼片变色即可,否则鱼片容易煮老。

二、不吃辣的可以不放泡椒和干辣椒,味道也很鲜美。

三、鱼一定要新鲜活鱼,时间不要放久了,这样鱼肉才嫩好吃。

四、因为酸菜非常的咸,你可以和自己买的酸菜味道自行调整,不够味自己再加盐。

 
热搜关键词
   临沂智慧星感统 | 洗砚池教育 | 电表箱回收 | 宣传栏厂家 | 锌合金压铸 | 临沂太子参 | 黄岛防水 | 玻璃胶厂家 | 西厨设备批发 | 废旧耐火材料 | 山东铜门厂家 |   
 
关于我们
关于我们
加工流程
加盟优势
联系方式
产品列表
招牌酸菜鱼
特色麻辣鱼
营养番茄鱼
香辣珍菌鱼
清汤豆腐鱼
重庆毛血旺
在线咨询
提交问题
查看回复
资讯知识
新闻动态
产品知识
图文信息
加盟店面
资质荣誉
请扫描浏览手机网站
 
版权所有©2018-2019 山东省江上客餐饮管理有限公司 鲁ICP备1521054535号-1 All Rights Reserved
地址:山东省经十路普利广场亚朵酒店北邻江上客酸菜鱼米饭 
加盟热线:4006661391临沂网站建设