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来自:江上客加盟,江上客酸菜鱼加盟,山东省江上客餐饮管理有限公司 发布日期:2022/7/30
核心提示:酸菜鱼,这个是一个非常经经典的菜品,许多人对它喜爱有加。而时下兴起了一种新型的酸菜鱼门店,以快餐的形式出现,并且非常受年轻伙伴们的青睐,一下子冷落了传统的酸菜鱼。这两者有什么区别,为什么快餐型的酸菜鱼能火、大有后来居上的势头?

酸菜鱼,这个是一个非常经经典的菜品,许多人对它喜爱有加。而时下兴起了一种新型的酸菜鱼门店,以快餐的形式出现,并且非常受年轻伙伴们的青睐,一下子冷落了传统的酸菜鱼。这两者有什么区别,为什么快餐型的酸菜鱼能火、大有后来居上的势头?

首先,酸菜鱼这个产品存在的这么多年以来,一直生存得很好,并且门店也越来越多,喜欢的人同样也是越来越多,也就是说这个菜品的生存空间是没问题的,那为什么钓鱼湾快餐型的酸菜鱼就火了呢?

1.因为传统酸菜鱼制作时间较长、用餐金额相对高些,所以你得有那么一点小私房钱,但江上客酸菜鱼米饭将中餐变成快餐,就解决了这个问题,虽然没有那么高的档次,但小资、有情调才是它的卖点所在。

2.就餐的环境,一般的酸菜鱼都是在一些普通川湘菜的饭馆里,总的来说环境是一般的啦,除非你去高档的洒店吃而现在的生活节奏越来越快,特别是城市里,人们总是那么地忙碌,就是算抛开经济方面不说,有时候很想去吃酸菜鱼,最终却没那个时间,望而却步。

因此,这种快餐式的酸菜鱼米饭,应运而生。

3.快餐型的酸菜鱼米饭很好地解决了出餐快,钓鱼湾调料及操作都是流程化、简单化,只需按规定步骤来完成,一般5分钟即可出餐,而且单品不需要多,因此也提高了效率

4.除了上面所说的优点以外,钓鱼湾口味上的优势也很明显:多种口味,保留传统的老坛酸菜鱼口味,另外增加青花椒、酸辣金汤、香辣、麻辣、番茄等,现在的人更多是不想墨守成规,愿意尝鲜,所以多种口味也符合了他们的要求,有时候两个人一起来还点不同口味的单人餐。


 
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